Lentilles
Origine : Usa, Canada, Turquie, France
Variétés : Eston, Laird, Crimson, Richlea, Red split lentils, Red lentils
Calibre : de 4 à 6 mm.
Pois verts / Pois jaunes
Origine : Canada, USA, Turquie, Europe
Qualité : entiers, cassés, décortiqués
Haricots blancs
Origine : Argentine, Egypte, Chine
Variétés : Alubias, Chinese Bai Shake, Japanese type, Large kidney beans, Baby Lima beans
Haricots rouges
Origine : Canada, Usa, Chine, Argentine
Variété : Dark red kidney beans, light red kidney beans.
Haricots noirs
Originre : Canada, Usa, Chine
Variété : Black beasn, Black eye beans
Haricots divers
Origine : Canada, Usa, Chine
Variétés : Pinto beans, Kidney beans, Speckled kidney beans
Haricots blancs à oeil noir
Origine : Pérou, Madagascar
Pois chiche
Origine : Inde, Mexique, Usa, Turquie
Variétés : Mexican Kabuli chick peas, Turkish Spaniola chick peas
Qualibre : Small (6/7 mm), Medium (8/9 mm), Large (+de 10 mm)
Fèves
Origine : Syrie, Egypte, Turquie, Angleterre
Qualité : Entière, décortiquées ou split
Calibre : 10/11/12 mm.
Riz
Origine : Thailande, Vietnam, Inde, Argentine, Italie
Variétés : riz long grain blanc, riz cassé, riz basmati, riz étuvé, riz italien camolino, riz blanc thaï Home Mali...